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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉のソテー 卵マスタードソース

料理：

撮影： 川浦堅至

豚肉のソテー 卵マスタードソース

材料 （2人分）

  • 豚ロースとんカツ用肉　2枚
  • A
  • 　ゆで卵　1個
  • 　パセリのみじん切り、粒マスタード　各大さじ1/2
  • 　酢　大さじ2
  • 　オリーブ油　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • 好みの葉野菜
  • 　（リーフサラダミックスなど）　適宜
  • オリーブ油　大さじ1/2
  • 塩　こしょう

調理時間  熱量 374kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • ゆで卵は粗みじんに刻んでボールに入れ、他のAの材料を加えて混ぜる。豚肉は筋を切り、両面に塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

  • フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、豚肉を入れて2～3分焼く。裏返してさらに2～3分焼き、両面にこんがりと焼き色をつける。取り出して器に盛り、好みの葉野菜を添えてAのソースをかける。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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