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トマトのピザ風オムレツ

目にも鮮やかなオムレツは、丸く焼いてピザ風に。とろーりとろけたチーズが、あと引くおいしさです。

料理:

撮影: 宗田育子

トマトのピザ風オムレツ

材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • トマト 1/2個
  • バジルの葉 10枚
  • ピザ用チーズ 30g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 233kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • ボールに卵を溶きほぐし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。トマトは横に幅8mmの輪切りにする。

    ボールに卵を溶きほぐし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。トマトは横に幅8mmの輪切りにする。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼く。半熟状になったらトマトを並べ、チーズを広げてのせる。ふたをして弱火にし、5分ほど焼く。器に盛ってバジルを散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼く。半熟状になったらトマトを並べ、チーズを広げてのせる。ふたをして弱火にし、5分ほど焼く。器に盛ってバジルを散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2009.8.18

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