主菜
スパイシーから揚げ
更新日 2025/6/23
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
伊野由有子
クックモード
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材料
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4人分
- 鶏手羽中20本
- 市販の焼きとりのたれ80ml
- ケイジャンスパイス適宜
- 塩少々
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1
鶏手羽中は塩少々をふり、ペーパータオルなどで水けを拭く。バットなどに焼きとりのたれ（または、耐熱容器にはちみつ、しょうゆ、酒を入れて電子レンジで約1分加熱したもの）を入れておく。
- 2
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐに出る程度）に熱し、鶏手羽中を入れて15分ほど、色よく揚げる。油をきって熱いうちにバットに入れ、たれをからめる。器に盛って、ケイジャンスパイスをふる。
初出 オレンジページ 2005年1/17売号
レビュー
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410kcal
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