きゅうりとお餅のスパイシースープ
香ばしく焼いたお餅を洋風スープに浮かべていただきます。仕上げに粉チーズとこしょうをたっぷりとふって。
料理： 小田真規子
撮影： 武井メグミ
- 熱量 226kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
きゅうり2本は縦半分に切って種を取り、長さを約4等分に切る。
切り餅2個はそれぞれ2つ～3つに切り、オーブントースターでこげ色がつくまで焼く。
バター大さじ1と5mm角に切ったにんにく1/2かけ分を鍋に入れ、中火にかける。香りが出てきたらきゅうりを加えて炒める。
全体にバターが回ったら、水2カップに洋風スープの素（チキン・顆粒）大さじ1/2を溶いたものを注ぐ。煮立ったら弱火にして2～3分煮、切り餅を加えてさらに2～3分煮る。
器に盛り分け、粉チーズ大さじ3、粗びき黒こしょう小さじ1/2を等分にかける。
（1人分226kcal、塩分1.4g）
（1人分226kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2002.6.17
