副菜
もち入りオープンオムレツ
更新日 2026/2/1
撮影 寺澤太郎
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- 切りもち2個(約100g)
- ほうれん草（冷凍）100g
- ベーコン2枚
- 卵3個
- 塩小さじ1/4
- バター5g
作り方
調理
- 1
切りもちは4等分に切る。ベーコンは幅2cmに切る。ボールに卵を割り入れ、塩小さじ1/4を入れて溶きほぐす。
切りもちは表面にスリットが入っているものが多く、2～4等分にするなら、手で割ることもできます。包丁を使うときは、刃先をまな板に固定し、包丁を持っていないほうの手で峰を押さえながら切るとラク。 - 2
直径20cmのフライパンを中火で熱し、バター5gを溶かしてベーコン、ほうれん草、もちをさっと炒める。卵液を流し入れ、半熟状になるまで混ぜながら火を通す。ふたをして、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
初出 オレンジページ 2023年12/28売号
切りもち
最近は切りもちは表面にスリットが入っているものが多く、またスティックタイプやさいころタイプもあるので、切らずに使えて便利です。また、西日本で食べられる丸もちもどこでも入手しやすくなりましたので、お好みで選んで。
レビュー
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