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主食

和風ミートソーススパゲティ

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

冷たくした麺に、こくたっぷりの温かいソースをからめていただきます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    546kcal

  • 塩分

    3.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • 豚ひき肉
        100g
      • れんこん
        1
      • 生しいたけ
        3
      • 貝割れ菜
        1/2パック
      • ねぎのみじん切り
        5cm分
      • しょうがのみじん切り
        1かけ分
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 赤唐辛子
        2
      • 煮汁

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1/2
        • 大さじ1
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/2
        • 1カップ
      • 大さじ1
      • 片栗粉
        大さじ1/2
      • 大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      れんこんは皮をむき、酢水(水500mlに対し、酢小さじ1)に3分ほどさらし、水けを拭く。しいたけは石づきを切り、れんこんとともに粗いみじん切りにする。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切り、水にさらしてシャキッとしたら水けをきる。赤唐辛子はへたと種を取り除く。器に片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

      たっぷりの熱湯に塩大さじ1を加えてスパゲティを入れ、袋の表示時間より1分長めにゆでる。

      調理

    • 20
      1. 1

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子、しょうが、ねぎを炒める。香りが立ったら、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。れんこん、しいたけを加えて炒め、全体に油が回ったら煮汁の材料を順に加える。強火にして煮立ったら中火にし、7~8分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみをつける。

      2. 2

        スパゲティがゆで上がったら冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れてごま油小さじ1を回しかけ、貝割れ菜を加えて全体を混ぜる。皿に盛り、ソースをかける。
        (時間20分、1人分546kcal、塩分3.8g)

      レシピ掲載日 2001.10.17

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
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                  • 128kcal
                  副菜

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                  • 30kcal

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