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手羽先の塩焼き

味つけは塩のみでシンプルに。カリカリに焼けた皮とジューシーな肉のうまみがたまらない!

料理:

撮影: 対馬一次

手羽先の塩焼き

材料 (2人分)

  • 鶏手羽先 4~6本
  • 青じその葉 1枚
  • しょうがの甘酢漬け 適宜

熱量 151kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 手羽先は骨と骨の間に包丁で縦に切り目を入れ、塩適宜をふってすり込む。しょうがの甘酢漬けは汁けをかるく絞る。

  • 焼き網を強火でしっかり熱する。中火にして手羽先をのせ、ときどき返しながら、こんがりと焼き色がつき、竹串を刺してみて透明の肉汁が出るようになるまで7~10分焼く。皿に盛り、青じその葉、しょうがの甘酢漬けを添える。
    熱量151kcal、塩分1.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.8.17

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