主食
しらすと青じその混ぜご飯
更新日 2025/7/15
撮影 対馬一次
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- しらす干し40g
- 青じその葉4枚
- ゆかり小さじ1/2
- しょうがの絞り汁小さじ1/2
作り方
調理
- 1
青じその葉はせん切りにして冷水にはなし、水けを絞る。器にしらす干しを入れ、しょうがの絞り汁をふって混ぜ合わせる。
- 2
ボールに温かいご飯を入れ、しらす干し、青じその葉、ゆかりを加えて混ぜ合わせる。
熱量259kcal、塩分2.6g（1人分）
レシピ掲載日 2001.2.2
レビュー
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質問
料理のきほん
259kcal
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