主食
しらすと薬味たっぷり梅そうめん
更新日 2025/6/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- そうめん2束※1束50g相当。好みで増やしても
- しらす干し大さじ6
- 梅干し1個
薬味
- 貝割れ菜2/3パック※1パック約60g相当
- みょうが2個
- 青じその葉5枚
A（混ぜて冷やす）
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2※好みで増やしても
- 水大さじ6※好みで増やしても
作り方
下準備
貝割れ菜は長さを半分に切る。みょうがは薄い小口切りにする。青じその葉はせん切りにする。梅干しは半分にちぎって種を除く。
調理
- 1
そうめんは袋の表示どおりゆで、流水で洗って氷水で冷やし、水けを絞る。薬味の材料は混ぜる。
- 2
器にそうめんを盛り、薬味、しらす、梅干しをのせ、Aをかける。
初出 オレンジページ 2021年7/17売号
レビュー
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料理のきほん
192kcal
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