主食
更新日 2025/6/6
下条 美緒
料理家
ワインソムリエ
武蔵野美術大学卒業後、働きながら服部栄養専門学校調理師科夜間部に通い、調理師免許の資格を所得。小林カツ代氏のキッチンスタジオでケンタロウ氏の所属となり活動。独立後は雑誌、新聞、書籍、テレビでのメニュー提案やレシピ製作を行う。代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」にてワインバーを主宰。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
豆苗は根元を切り、長さを4等分に切って等分に器に入れる。鍋に湯2リットルを沸かして塩大さじ1を加え、パスタを入れて袋の表示より1分短めにゆではじめる。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、しらすを入れて弱めの中火で熱し、20～30秒炒めて油に香りをうつす。赤唐辛子と塩小さじ1/4を加えてさっと炒め、パスタのゆで汁大さじ3を加えて（はねることがあるので注意する）火を止める。
パスタがゆで上がったらゆで汁をきって【1】の器に盛り、熱いうちにざっと混ぜる。【2】をかけて粗びき黒こしょうをふり、よく混ぜていただく。
初出 Cooking 2017年6月号
下条 美緒
料理家
ワインソムリエ
武蔵野美術大学卒業後、働きながら服部栄養専門学校調理師科夜間部に通い、調理師免許の資格を所得。小林カツ代氏のキッチンスタジオでケンタロウ氏の所属となり活動。独立後は雑誌、新聞、書籍、テレビでのメニュー提案やレシピ製作を行う。代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」にてワインバーを主宰。
505kcal
