close
調理時間
熱量 303kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
かぶは茎を3cmほど残して葉を切り、皮をむいて縦半分に切る。2～3個分の葉（約100g）を長さ5cmに切り、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。豚バラ肉は幅4～5cmに切る。
鍋にサラダ油小さじ1、ごま油小さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、かぶを加えて炒め合わせる。
酒大さじ1と1/2をふり、だし汁を注ぎ入れて強火にする。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ、7～8分煮る。みそ大さじ1と1/2～2を加えて溶きのばし、落としぶた（なければ真ん中に穴をあけたアルミホイルで代用しても）をして、かぶが柔らかくなるまで中火のまま8～10分煮る。かぶの葉を加えてさっと煮て、器に盛り、あればゆずの皮のせん切りをのせる。
（時間30分、1人分303kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日： 2001.2.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
