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かぼちゃとソーセージのスープ煮

味に奥行きを与えるソーセージで、手軽に作れる一品。かぼちゃのやさしい甘みが楽しめます。

料理:

撮影: 川浦堅至

かぼちゃとソーセージのスープ煮

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • かぼちゃ 1/8個
  • ソーセージ 6本
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • 白ワイン 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • あればタイム(乾燥) 少々
  • あればセージ(乾燥) 少々
  • にんにくのすりおろし 少々
  • こしょう
  •  
  • (4人分)
  • かぼちゃ 1/4個
  • ソーセージ 12本
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 2個
  • 白ワイン 大さじ4
  • ローリエ 1枚
  • あればタイム(乾燥) 少々
  • あればセージ(乾燥) 少々
  • にんにくのすりおろし 少々
  • こしょう

調理時間  熱量 222kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたをスプーンで除き、皮をところどころむいて、4~5cm角に切る。ソーセージは斜めに2~3本、切り込みを入れる。

  • 鍋に、湯1と1/2カップ(3カップ)を入れて中火にかけ、ほぐしたスープの素、白ワイン、ローリエ、あればタイム、セージとにんにくのすりおろしを加える。かぼちゃを入れて12~13分煮、柔らかくなったら、ソーセージを加えて、ひと煮する。塩、こしょう各少々(各少々)で味をととのえ、器に盛る。
    (時間25分、塩分1人分2.2g、熱量1人分222kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

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