いわしのつみれ汁
からだにいいいわしをたっぷりつかったつみれ汁、みそ仕立てがよく合います。ねぎの香りがポイント！
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 143kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 「作り方」参照
作り方
いわし2尾（開いたもの）は皮をむき、フードプロセッサーにかけてペースト状にして、みそとしょうがの絞り汁各小さじ1を加えてよく混ぜる。ねぎ1/3本は長さ4cmの細切りにする。鍋にだし汁2と1/2カップを入れて中火で煮立て、いわしのすり身をスプーンで落とし入れる。酒大さじ2を加え、アクを取りながら煮て、信州みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れる。ねぎを加えてひと煮し、火を止める。
（1人分143kcal 、塩分2.5g）
（1人分143kcal 、塩分2.5g）
レシピ掲載日：1997.12.17
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