主菜
いわしの梅干し煮
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- いわし8尾
- 貝割れ菜200g
- 梅干し大8個
煮汁
- だし汁2カップ
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1いわしは頭と腹わたを取り、水できれいに洗い、ふきんで軽く押さえて水気を拭く。
- 2平鍋に煮汁と梅干しを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、いわしを重ならないように並べ、落としぶたをして中火で15分程度煮る。
- 3仕上げに、根を切り落とした貝割れ菜を加えてさっとひと煮する。
- 4いわしを器に盛り、梅干しと貝割れ菜をあしらう。
レシピ掲載日 1985.8.2
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285kcal
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