close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

かますとれんこんの炊き込みご飯

かますは香ばしく焼いてから炊くと、ご飯に風味がしっかりうつっておいしさがぐんと増します。

料理:

撮影: 川浦堅至

かますとれんこんの炊き込みご飯

材料 (4人分)

  • 米 3合(540cc)
  • だし汁 3合(540cc)
  • かますの干物 2枚
  • れんこん 150g
  • 三つ葉 1/2束
  • 酒 大さじ3
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 少々

熱量 466kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 米は炊く30分~1時間前に洗って水けをきり、炊飯器の内がまに入れてだし汁を加え、浸しておく。

  • れんこんは皮をむいて縦に4~6等分に切り、小口から薄く切る。酢を加えた水にさっとさらし、水けをきる。

  • かますは頭と尾を切り、長さを半分~3等分に切る。焼き網をよく熱してかますをのせ、強火で両面をさっと、香りよく焼く。

  • 炊飯器に酒、薄口しょうゆ、塩を加えて混ぜ、れんこんをのせる。かますを上に並べてふたをし、普通に炊く。

  • 炊き上がったら、かますを取り出して皮と骨を取り除き、ざっとほぐして炊飯器に戻し、全体を大きく混ぜる。器に盛り、三つ葉を長さ2cmに切って散らす。(1人分466kcal 塩分2.6g)

レシピ掲載日: 1998.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

れんこんを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月24日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す