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じゃがいもとしいたけのみそ汁

しいたけのうまみとじゃがいもの甘みが溶け出して、おいしさ満点。ほっとするやさしい味わいのみそ汁です。

料理:

撮影: 大井一範

じゃがいもとしいたけのみそ汁

材料 (4人分)

  • じゃがいも 3個
  • 生しいたけ(小) 6個
  • ねぎ 1/2本
  • だし汁 800cc
  • みそ

熱量 106kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて6等分にし、水に10分くらいさらして水けをきる。しいたけは石づきを切って縦半分に切る。ねぎは幅1cmに切る。

  • 鍋にじゃがいも、だし汁を入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてふたをし、約8分煮てしいたけ、ねぎを加える。しんなりとするまで煮たら、みそ大さじ4を溶き入れ、器に盛る。
    (1人分106kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1997.9.2

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