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汁物

じゃがいもとしいたけのみそ汁

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

しいたけのうまみとじゃがいもの甘みが溶け出して、おいしさ満点。ほっとするやさしい味わいのみそ汁です。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    106kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        3
      • 生しいたけ(小)
        6
      • ねぎ
        1/2
      • だし汁
        800cc
      • みそ
        大さじ4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむいて6等分にし、水に10分くらいさらして水けをきる。しいたけは石づきを切って縦半分に切る。ねぎは幅1cmに切る。

      2. 2

        鍋にじゃがいも、だし汁を入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてふたをし、約8分煮てしいたけ、ねぎを加える。しんなりとするまで煮たら、みそ大さじ4を溶き入れ、器に盛る。
        (1人分106kcal、塩分2.3g)

      レシピ掲載日 1997.9.2

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            大庭 英子

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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