じゃがいもとベーコンの煮もの
ベーコンのうまみがほくほくのじゃがいもにしみて美味。三つ葉で香りと彩りをそえます。
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
- 熱量 205kcal（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも 4～5個（約600g）
- ベーコンの薄切り 3枚
- 三ツ葉 3本
- だし汁 2カップ
- みりん
- 酒
- しょうゆ（あれば薄口）
- 砂糖
- 塩
作り方
じゃがいもは皮をむき、大きければ2つ～4つに切る。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは熱湯でさっとゆで、幅2cmに切る。三ツ葉は葉を摘み、茎を長さ1cmに切る。
鍋にだし汁と、みりん、酒各大さじ2、じゃがいもを入れ、中火にかけて約10分煮る。しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々とベーコンを加えてふたをし、さらに中火で10分煮る。器に盛り、三ツ葉を散らす。
（1人分205kcal）
（1人分205kcal）
レシピ掲載日：1996.7.2
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