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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもとベーコンの煮もの

ベーコンのうまみがほくほくのじゃがいもにしみて美味。三つ葉で香りと彩りをそえます。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （4人分）

  • じゃがいも　4～5個（約600g）
  • ベーコンの薄切り　3枚
  • 三ツ葉　3本
  • だし汁　2カップ
  • みりん
  • 酒
  • しょうゆ（あれば薄口）
  • 砂糖
  • 塩

熱量 205kcal（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、大きければ2つ～4つに切る。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは熱湯でさっとゆで、幅2cmに切る。三ツ葉は葉を摘み、茎を長さ1cmに切る。

  • 鍋にだし汁と、みりん、酒各大さじ2、じゃがいもを入れ、中火にかけて約10分煮る。しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々とベーコンを加えてふたをし、さらに中火で10分煮る。器に盛り、三ツ葉を散らす。
    （1人分205kcal）

レシピ掲載日： 1996.7.2

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