すき焼き風スタミナ鍋
にんにくたっぷりのすき焼き風。甘さを抑えた割したで、さっと煮ていただきます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 299kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛こま切れ肉 300g
- にんじん 2本
- にら 2束
- もやし 1袋
- にんにく 2かけ
- 下味
- 塩 小さじ1/2
- こしょう（あれば粗びき） 少々
- ごま油 大さじ1
- 割りした
- だし汁 1カップ
- 酒 1/2カップ
- みりん 1/2カップ
- しょうゆ 1/3カップ
- ごま油 大さじ1と1/2
下準備
牛肉は食べやすく切り、下味の材料をもみ込んでおく。
にんじんは皮をむいて、長さ5cmの細切りにする。
にらは長さ5cmに切る。
にんにくは皮をむき、縦4つに切る。
鍋に割りしたの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら火からおろす。
作り方
鉄鍋（またはフライパン）にごま油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて2分ほど炒める。にんにくに薄く焼き色がついたら、牛肉を中央に入れて中火にする。
鍋のあいたところににんじん、にら、もやしを適量のせる。
割りしたをひたひたになるくらいに加える。煮立ったら弱火にし、野菜を加えて煮ながらいただく。途中、汁が煮つまってきたら、割りしたを注ぎたす。
（1人分299kcal）
（1人分299kcal）
