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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶの葉と油揚げのみそ汁

かぶを買ったときには、葉を利用してみそ汁に。懐かしい味わいです。

料理：

撮影： 鈴木雅也

かぶの葉と油揚げのみそ汁

材料 （4人分）

  • 油揚げ　1枚
  • かぶの葉　1個分
  • 和風だしの素　小さじ1
  • みそ　約大さじ2と1/2
  • 好みで七味唐辛子　少々

熱量 48kcal（1人分）

作り方

  • 油揚げは幅1cmの細切りにする。かぶの葉は長さ3cmのざく切りにする。

  • 鍋に油揚げを入れ、中火でいる。いったん火を止めて、油揚げを鍋の端に寄せ、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。水3と1/2カップを加えて、煮立ったらだしの素とかぶの葉を加え、みそを溶き入れる。椀に盛り、好みで七味唐辛子を散らす。
    （1人分48kcal）

レシピ掲載日： 1995.10.2

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