汁物
かぶの葉と油揚げのみそ汁
更新日 2025/6/13
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 油揚げ1枚
- かぶの葉1個分
- 和風だしの素小さじ1
- みそ約大さじ2と1/2
- 好みで七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
油揚げは幅1cmの細切りにする。かぶの葉は長さ3cmのざく切りにする。
- 2
鍋に油揚げを入れ、中火でいる。いったん火を止めて、油揚げを鍋の端に寄せ、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。水3と1/2カップを加えて、煮立ったらだしの素とかぶの葉を加え、みそを溶き入れる。椀に盛り、好みで七味唐辛子を散らす。
（1人分48kcal）
レシピ掲載日 1995.10.2
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
【かぶについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
986kcal
25分
かぶを使ったレシピ
味噌汁のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
