『美味しんぼ』でも紹介！「ぎたろう軍鶏精肉セット」が絶品すぎる【ふるさと納税・長野県辰野町】

2023.08.01

料理をはじめとする生活情報を発信し続けて、今年で38年目。
オレンジページは自他ともに認める、くいしんぼうが集う会社です。

そんなオレペには、「ふるさと納税」のおいしい返礼品にくわしい社員もたくさん！
この連載では、そんなオレンジページ社員がリアルにリピするふるさと納税返礼品を紹介していきます。

今回おすすめを紹介するのは、オレンジページnet編集部のM。
日々、インターネットやSNSで流行っている食の話題をチェックし、プライベートでもおいしいものやお店の情報を収集している彼女に、お気に入りの返礼品を聞きました。

ふるさと納税歴4年目のMです。
お酒と旅行が好きなので、ふるさと納税ではお酒のおつまみになりそうなもの、居酒屋や旅先で出会ったおいしいものをチェックして、後日頼んだりしています。

長野県辰野町「ぎたろう軍鶏精肉セット」

今回は私が毎年2～3回頼む一番のお気に入り返礼品「ぎたろう軍鶏精肉セット」をご紹介します。

私が初めてぎたろう軍鶏を知ったのは、五反田にある名店「ぎたろう軍鶏炭火焼鳥たかはし」さんのランチで、親子丼を食べたことがきっかけ。全く臭みがない上品な味わいと、存在感があるのに歯切れもいいという不思議な食感に感動して、すぐさまふるさと納税で注文しました。

ぎたろう軍鶏は、あの「美味しんぼ」にも登場した、知る人ぞ知る逸品。

このセットは、鶏一羽をさばいたら部位ごとに真空バック。その日のうちに発送してくれるので、鮮度抜群です。
冷凍はせず、氷入りの冷蔵状態で届くので、味わいがまったく損なわれることなく、本当にいい状態で届くのも◎！
ぎたろう軍鶏　精肉セット

内容は、もも肉2パック、胸肉2パック、手羽、ささみ、肝（レバー・砂肝・ハツ）、鶏ガラがそれぞれ1パックと、鶏一羽が丸ごと入っていて大充実。

どの部位もおいしいのですが、特に他との違いを感じるのは、新鮮で全く臭みのない肝と、歯切れのよいささ身、そしてコラーゲンとうまみがたっぷりの鶏ガラです。

ぎたろう軍鶏　肝をゆでてごま油あえに

肝はさっとゆでて、にんにく、ごま油塩などであえて食べるのがお気に入り。

ささ身も、シンプルにゆでるだけで驚くほどおいしく、鶏ガラからとったスープは、塩ラーメンやスープカレーのベースなどに使っています。

スープを取ったあとの骨の周りについたお肉も、きれいにこそげとって再度煮て煮凝りにしたりと、文字通り骨の髄まで楽しみ尽くすのが恒例。

……最初は一人暮らしの家に鶏ガラが届くことに少し困惑していたのですが、今となっては鶏ガラスープ用の大きめの鍋も購入。このセットの目玉だと思って楽しみにしています。

ぎたろう軍鶏　もも肉はチキンソテーに