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2023.04.26
たけのこは下煮せず、米といっしょに炊くから風味が豊か。春しか作れない滋味豊かなご飯を、存分に楽しんで。
あさりのうまみがたっぷりの炊き込みごはん。たけのこのシャキッとした歯ごたえが美味。
ごま油とオイスターソースのこくたっぷりの具を、炊きたてのご飯に混ぜこみます。
たけのこのシャキシャキの歯ざわりと鶏のうまみがおいしい炊き込みご飯です。
甘辛いしょうゆ味がおいしいすき焼き風。ご飯がどんどん進みます。
たけのこ、じゃこ、木の芽など、和風の素材をふんだんに使いました。春の香りの絶品パスタ。
パリッと焼きつけた麺に、具だくさんのあんをたっぷりかけて。あんはとろみを薄くし、麺によくからむように仕上げます。
たけのこの食感や味わいを存分に楽しめる、やみつき味のオイル漬け。そのままはもちろん、アレンジして食べるのも楽しい一品。
こんがりと焼いて水分が抜けたたけのこに、ピリ辛しょうゆがしみしみに。食感も楽しい、春を感じられる手軽な漬けものです。
たけのこを加えると、食感のいい鶏つくねに。まとめてゆでてストックしておくと便利！料理／渡辺有子 千葉道子 高城順子 小田真規子 大久保恵子 堤 人美 李映林 市瀬悦子 重信初江 藤井 恵 小林まさみ 武蔵裕子 田口成子 藤野嘉子 大庭英子 長谷川佳子 栗原心平 夏梅美智子 石原洋子 菱田アキラ 検見崎聡美 撮影／宗田育子 川浦堅至 榎本修 岡本真直 尾田学 澤木央子 中村あかね 鈴木泰介 市原慶子 邑口京一郎 野口健志 竹内章雄 南雲保夫 寺澤太郎 青山紀子 木村拓（東京料理写真） 文／編集部・渥美
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