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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉とキャベツ、ズッキーニのチーズ蒸し

ふたをして蒸し焼きにすれば、肉も野菜もしっとり柔らか。チーズの風味で食べごたえが出ます。

料理：

撮影： 岡本真直

豚肉とキャベツ、ズッキーニのチーズ蒸し

材料 （2人分）

  • 豚ロース薄切り肉　150g
  • キャベツの葉（大）　2～3枚（約200g）
  • ズッキーニ　1/2本（約100g）
  • 粉チーズ　大さじ2
  • 塩・酒・オリーブオイル

熱量 257kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを切るように縦半分に切ってから、一口大に切る。ズッキーニはへたを切り、幅5mmの輪切りにする。豚肉は片面に塩小さじ1/3をふる。フライパンにキャベツ、ズッキーニの順に広げ入れ、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。 ※キャベツのしんも火を通すと甘みが出ておいしいので、切り取らずに使いましょう。しんの部分が半分になるように縦に切ると早く火が通ります。

    キャベツはしんを切るように縦半分に切ってから、一口大に切る。ズッキーニはへたを切り、幅5mmの輪切りにする。豚肉は片面に塩小さじ1/3をふる。フライパンにキャベツ、ズッキーニの順に広げ入れ、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。

    ※キャベツのしんも火を通すと甘みが出ておいしいので、切り取らずに使いましょう。しんの部分が半分になるように縦に切ると早く火が通ります。

  • 粉チーズを全体に散らし、酒大さじ2をふってふたをし、強火にかける。ふつふつしたら弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。仕上げにオリーブオイル小さじ1をふる。

    粉チーズを全体に散らし、酒大さじ2をふってふたをし、強火にかける。ふつふつしたら弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。仕上げにオリーブオイル小さじ1をふる。

レシピ掲載日： 2022.7.15

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