主菜
豚肉とキャベツ、ズッキーニのチーズ蒸し
更新日 2025/6/18
撮影 岡本真直
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉150g
- キャベツの葉（大）2枚※1枚約100g相当
- ズッキーニ1/2本※1/2本約100g相当
- 粉チーズ大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 酒大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを切るように縦半分に切ってから、一口大に切る。ズッキーニはへたを切り、幅5mmの輪切りにする。豚肉は片面に塩小さじ1/3をふる。フライパンにキャベツ、ズッキーニの順に広げ入れ、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。
※キャベツのしんも火を通すと甘みが出ておいしいので、切り取らずに使いましょう。しんの部分が半分になるように縦に切ると早く火が通ります。
- 2
粉チーズを全体に散らし、酒大さじ2をふってふたをし、強火にかける。ふつふつしたら弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。仕上げにオリーブオイル小さじ1をふる。
初出 オレンジページ 2022年7/15売号
レビュー
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質問
257kcal
15分
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