副菜
キャベツとツナのさっと炒め
更新日 2025/1/6

レシピを作った人
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
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材料
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- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1フライパンにツナ缶詰(70g入り)1缶の缶汁大さじ1/2とにんにくのみじん切り1かけ分を入れる。ツナ缶は残りの缶汁をきってほぐす。
- 2【1】のフライパンを中火にかけ、にんにくの香りが立ったら冷凍キャベツ(下記参照)1/2袋(約130g)を凍ったまま入れて強めの中火にし、1分ほど炒める。ツナと、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒める。
初出 Cooking 2017年2/2号
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