副菜
更新日 2025/1/6
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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初出 Cooking 2017年2月号
キャベツ（大）1/4個（約300g）は堅いしんを斜めに切り取り、葉を1枚ずつはがす。しんをV字に切り分け、葉は一口大に、しんは縦に薄いそぎ切りにする。冷凍用保存袋（Mサイズ）に入れて平らにし、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷凍で約1カ月保存可能。
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
15分
222kcal
