副菜

キャベツとツナのさっと炒め

(件)

更新日 2025/1/6

撮影鈴木泰介

冷凍キャベツストックと常備食材の缶詰を使った、忙しいときにも便利なおかずです。凍ったまま調理できるので、下ごしらえが不要でラクチン！

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更新日 2025/1/6

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
フライパンにツナ缶詰（70g入り）1缶の缶汁大さじ1/2とにんにくのみじん切り1かけ分を入れる。ツナ缶は残りの缶汁をきってほぐす。
2
【1】のフライパンを中火にかけ、にんにくの香りが立ったら冷凍キャベツ（下記参照）1/2袋（約130g）を凍ったまま入れて強めの中火にし、1分ほど炒める。ツナと、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒める。

初出　Cooking 2017年2/2売号

キャベツ（大）1/4個（約300g）は堅いしんを斜めに切り取り、葉を1枚ずつはがす。しんをV字に切り分け、葉は一口大に、しんは縦に薄いそぎ切りにする。冷凍用保存袋（Mサイズ）に入れて平らにし、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷凍で約1カ月保存可能。

キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
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