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うずら卵と生ハムの揚げワンタン バジル風味

バジルの香りと生ハムの塩けで味つけいらず。火の通りを気にしなくてよいので気軽に作れます。

料理:

撮影: 伊藤徹也

うずら卵と生ハムの揚げワンタン バジル風味

材料 (4人分)

  • うずらの卵(水煮) 12個
  • 生ハム(大) 2枚
  • バジルの葉 6枚
  • ワンタンの皮 12枚
  • 水溶き小麦粉、揚げ油 各適宜

熱量 142kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • 生ハムは1枚を6等分、バジルは2等分に切る。

  • ワンタンの皮にバジル、生ハム、うずらの卵の順にのせ、三角形に折り、端に水溶き小麦粉を塗って閉じる。

  • 揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、ワンタンを加えてときどき上下を返しながら色よく揚げ、油をきる。

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ツレヅレハナコさんと作った「理想の揚げ鍋」はこちらオレンジページshop>>

レシピ掲載日: 2022.12.6

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