副菜理想の揚げ鍋で
うずら卵と生ハムの揚げワンタン バジル風味
更新日 2025/6/10

レシピを作った人

ツレヅレハナコ
料理家
食と旅と酒をこよなく愛する文筆家・料理研究家。多くの雑誌や書籍、WEBでレシピの提案やエッセイなどを寄稿するほか、イベントや料理講座などでも活躍中。食や日常を綴るSNSも人気。オリジナル揚げ鍋や調理バッド、食器など商品プロデュースも手掛けている。
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材料
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- うずらの卵(水煮)12個
- 生ハム(大)2枚
- バジルの葉6枚
- ワンタンの皮12枚
- 水溶き小麦粉適宜
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1
生ハムは1枚を6等分、バジルは2等分に切る。
- 2
ワンタンの皮にバジル、生ハム、うずらの卵の順にのせ、三角形に折り、端に水溶き小麦粉を塗って閉じる。
- 3
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、ワンタンを加えてときどき上下を返しながら色よく揚げ、油をきる。
レシピ掲載日 2022.12.6
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