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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

うずら卵と生ハムの揚げワンタン バジル風味

バジルの香りと生ハムの塩けで味つけいらず。火の通りを気にしなくてよいので気軽に作れます。

料理：

撮影： 伊藤徹也

うずら卵と生ハムの揚げワンタン バジル風味

材料 （4人分）

  • うずらの卵（水煮）　12個
  • 生ハム（大）　2枚
  • バジルの葉　6枚
  • ワンタンの皮　12枚
  • 水溶き小麦粉、揚げ油　各適宜

熱量 142kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • 生ハムは1枚を6等分、バジルは2等分に切る。

  • ワンタンの皮にバジル、生ハム、うずらの卵の順にのせ、三角形に折り、端に水溶き小麦粉を塗って閉じる。

  • 揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、ワンタンを加えてときどき上下を返しながら色よく揚げ、油をきる。

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ツレヅレハナコさんと作った「理想の揚げ鍋」はこちらオレンジページshop＞＞

レシピ掲載日： 2022.12.6

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