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調理時間
熱量 279kcal（1人分）
塩分 3.1g（1人分）
・鶏手羽中は水けを拭き、皮目の裏側の骨と骨の間に1本切り目を入れて塩小さじ2/3をすり込み、室温に約15分置く。
・れんこんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。
・にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上は縦4等分、下は縦半分に切る。
厚手の鍋にスープの材料とれんこん、手羽中、にんじんを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約30分煮る。器に盛り、マスタードを添える。
レシピ掲載日： 2017.9.2
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