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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしとにんじんのそぼろ炒め

ひき肉のこくがシャキシャキもやしにからんで絶品！　にんじんを加えると食感にリズムがつき、彩りのよい一品に仕上がります。

料理：

撮影： 南雲保夫

もやしとにんじんのそぼろ炒め

材料 （2人分）

  • もやし　1袋（約200g）
  • 豚ひき肉　150g
  • にんじん（小）　1本（約80g）
  • 万能ねぎ　1/2束（約50g）
  • サラダ油　酒　砂糖　しょうゆ　こしょう

熱量 300kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

下準備

    　

  • ・にんじんは皮をむいて、スライサー（なければ包丁）で細切りにする。
    ・万能ねぎは長さ3㎝に切る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやし、にんじんを入れて強火でさっと炒め、取り出す。

  • フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。ぽろぽろになったら酒大さじ1をふり、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、こしょう少々を順に加える。もやしとにんじんを戻し入れ、万能ねぎを加え、さっと炒め合わせる。

もやし×豚ひき肉の「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日： 2018.6.2

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