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もやしとにんじんのそぼろ炒め

ひき肉のこくがシャキシャキもやしにからんで絶品! にんじんを加えると食感にリズムがつき、彩りのよい一品に仕上がります。

料理:

撮影: 南雲保夫

もやしとにんじんのそぼろ炒め

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約200g)
  • 豚ひき肉 150g
  • にんじん(小) 1本(約80g)
  • 万能ねぎ 1/2束(約50g)
  • サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ こしょう

熱量 300kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

下準備

     
  • ・にんじんは皮をむいて、スライサー(なければ包丁)で細切りにする。
    ・万能ねぎは長さ3㎝に切る。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやし、にんじんを入れて強火でさっと炒め、取り出す。

  • フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。ぽろぽろになったら酒大さじ1をふり、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、こしょう少々を順に加える。もやしとにんじんを戻し入れ、万能ねぎを加え、さっと炒め合わせる。

もやし×豚ひき肉の「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日: 2018.6.2

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