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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

れんこんと牛肉のオイスター炒め

オイスターソースベースの中華風甘辛味。淡泊なれんこんと相性よし！

料理：

撮影： 澤木央子

れんこんと牛肉のオイスター炒め

材料 （2人分）

  • れんこん　1節（約200g）
  • 牛こま切れ肉　150g
  • にら　1/2束（約50g）
  • 下味
  • 　片栗粉、酒、サラダ油　各小さじ1
  • 　塩　少々
  • オイスターだれ
  • 　オイスターソース、酒　各大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • サラダ油

熱量 334kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、さっと水にさらして水けをきる。にらは長さ5cmに切る。ボールに牛肉と下味の材料を入れ、もみ込む。オイスターだれの材料を混ぜる。

  • フライパンを強めの中火で熱し、牛肉を入れて、色が変わるまで炒めて取り出す。フライパンの汚れをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。れんこんと水大さじ3を入れ、2分ほど炒める。牛肉を戻し入れ、たれをもう一度混ぜてから加えて全体にからめる。にらを加えてさっと炒める。

レシピ掲載日： 2019.10.2

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