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副菜

豚肉のパクチーサラダ

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更新日 2025/8/27

豚肉のパクチーサラダ
撮影 宗田育子

和風味の炒めものに、「パクチー」をたっぷりとのせるだけで、エスニック風のひと皿があっという間に完成!

0(0件)

更新日 2025/8/27

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    290kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚こま切れ肉
    180ɡ
  • 玉ねぎ
    1/4
  • 赤パプリカ
    1/4
  • A

    • 「S&B フレッシュハーブ パクチー」
      11袋30g相当
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 大さじ1と1/2
    • 大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • しょうがのすりおろし
      小さじ1
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉は大きければ食べやすく切る。パプリカはへたと種を取り、横に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。パクチーは洗って根元を切り落とし、長さ1.5〜2cmに切る。小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど炒める。肉の色が半分ほど変わったら、玉ねぎ、パプリカを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、Aを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、【1】のパクチーをのせる。

初出 オレンジページ 2017年5/19売号

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ パクチー」くわしくはこちら>>
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      さつまいもの肉巻き焼き ごまみそだれ

      • 591kcal
      副菜

      キャベツとにんじん、オクラのシャキシャキ浅漬け

      • 32kcal
      汁物

      ごぼうのかきたま汁

      • 75kcal

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