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生ハムポテサラツリー

ポテサラを円すい形にしてからカットする作り方で、だれでも失敗知らず♪
生ハムの塩けで、とまらない味わいです。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

生ハムポテサラツリー

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個(約300g)
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 〈下味〉
  •  レモン汁 小さじ1
  •  オリーブオイル 大さじ1/2
  •  塩 ひとつまみ
  •  こしょう 少々
  • 生ハム 4枚
  • リーフレタスの葉 1枚(約20g)
  • 黄パプリカ 5×5cm四方
  • 粉チーズ 適宜

下準備

     
  • ・生ハムは1.5cm四方に切る。
    ・リーフレタスは一口大にちぎる。
    ・パプリカは直径4~5cmの星型で抜く。



作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けを拭かずに1個ずつラップで包む。電子レンジ(600W)で3分加熱して上下を返し、竹串がすーっと通るまで2分30秒ほど加熱する。皮をむき、ボールに入れてフォークで細かくつぶし、温かいうちに下味の材料を混ぜる。粗熱が取れたら、マヨネーズを入れて混ぜ、生ハムを加えてさっと混ぜる。

  • 【1】のポテトサラダを直径8~9cm、高さ9~10cmの円すい形にゴムべらを使って形作る。

    【1】のポテトサラダを直径8~9cm、高さ9~10cmの円すい形にゴムべらを使って形作る。

  • テーブルナイフで、【2】を横3等分に切って並べる(最上段、中段、最下段ができる)。

    テーブルナイフで、【2】を横3等分に切って並べる(最上段、中段、最下段ができる)。

  • 器にリーフレタスの1/3量を放射状に敷き、【3】の最下段をのせる。リーフレタスの残りの1/2量、【3】の中段、残りのリーフレタス、【3】の最上段と交互に重ねる。星形のパプリカを頭頂部にさし、粉チーズをふる。

    器にリーフレタスの1/3量を放射状に敷き、【3】の最下段をのせる。リーフレタスの残りの1/2量、【3】の中段、残りのリーフレタス、【3】の最上段と交互に重ねる。星形のパプリカを頭頂部にさし、粉チーズをふる。

 
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レシピ掲載日: 2016.12.2

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