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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

生ハムポテサラツリー

ポテサラを円すい形にしてからカットする作り方で、だれでも失敗知らず♪
生ハムの塩けで、とまらない味わいです。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

生ハムポテサラツリー

材料 （2人分）

  • じゃがいも　2個（約300g）
  • マヨネーズ　大さじ4
  • 〈下味〉
  • 　レモン汁　小さじ1
  • 　オリーブオイル　大さじ1/2
  • 　塩　ひとつまみ
  • 　こしょう　少々
  • 生ハム　4枚
  • リーフレタスの葉　1枚（約20g）
  • 黄パプリカ　5×5cm四方
  • 粉チーズ　適宜

下準備

    　

  • ・生ハムは1.5cm四方に切る。
    ・リーフレタスは一口大にちぎる。
    ・パプリカは直径4～5cmの星型で抜く。



作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けを拭かずに1個ずつラップで包む。電子レンジ（600W）で3分加熱して上下を返し、竹串がすーっと通るまで2分30秒ほど加熱する。皮をむき、ボールに入れてフォークで細かくつぶし、温かいうちに下味の材料を混ぜる。粗熱が取れたら、マヨネーズを入れて混ぜ、生ハムを加えてさっと混ぜる。

  • 【1】のポテトサラダを直径8～9cm、高さ9～10cmの円すい形にゴムべらを使って形作る。

    【1】のポテトサラダを直径8～9cm、高さ9～10cmの円すい形にゴムべらを使って形作る。

  • テーブルナイフで、【2】を横3等分に切って並べる（最上段、中段、最下段ができる）。

    テーブルナイフで、【2】を横3等分に切って並べる（最上段、中段、最下段ができる）。

  • 器にリーフレタスの1/3量を放射状に敷き、【3】の最下段をのせる。リーフレタスの残りの1/2量、【3】の中段、残りのリーフレタス、【3】の最上段と交互に重ねる。星形のパプリカを頭頂部にさし、粉チーズをふる。

    器にリーフレタスの1/3量を放射状に敷き、【3】の最下段をのせる。リーフレタスの残りの1/2量、【3】の中段、残りのリーフレタス、【3】の最上段と交互に重ねる。星形のパプリカを頭頂部にさし、粉チーズをふる。

 
忙しいあなたに 『駆け込み　クリスマスディナー』
 

レシピ掲載日： 2016.12.2

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