下味をつけたら、あとはオーブンにおまかせ。スパイシーな香りがたまりません。
料理： 大島菊枝 撮影： 馬場敬子
鶏肉は4～5等分に切る。ファスナーつきの保存袋にAを入れて混ぜ、鶏肉を加える。袋の上からよくもんでなじませ、袋を閉じて冷蔵庫に入れ、1時間ほど（できれば一晩）おく。
オーブンを230℃に温める。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【1】を調味料をかるく除いてから皮目を上にして並べる。オーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、器に盛ってベビーリーフを添える。
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