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主食

鶏肉とじゃがいものうどん

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更新日 2025/6/4

鶏肉とじゃがいものうどん
撮影 竹内章雄

うどんとじゃがいもに、鶏肉のおいしさをじんわりとしみ込ませて。ちょっと疲れているときでも、元気が出るやさしい味わいです。

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更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    577kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ウー・ウェン

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      2人分
      • うどん(冷凍)
        2
      • 鶏もも肉
        1
      • じゃがいも
        2
      • めんつゆ(つけつゆ程度に薄めたもの)
        1/2カップ
      • 大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。うどんは凍ったまま水で洗い、水けをきる。

      2. 2

        鍋に水4カップ、酒大さじ2、鶏肉、じゃがいもを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして15分ほど煮る。

        ☆ポイント
        鶏肉をことことと煮て、味わい深いこくのあるつゆに。いっしょにじゃがいもをゆでて、鶏肉のうまみをよくしみ込ませます。

      3. 3

        うどんを加えて、煮立ったらめんつゆと、塩、こしょう各少々を入れて味をととのえる。

      初出 Cooking 2008年12/2号

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                  主菜

                  ゴーヤーと豚肉のカレーチャンプルー

                  • 448kcal
                  副菜

                  油揚げのツナマヨ焼き

                  • 169kcal
                  副菜

                  しめじときゅうりのピクルス

                  • 24kcal

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