主食
鶏肉とじゃがいものうどん
更新日 2025/6/4
撮影 竹内章雄
うどんとじゃがいもに、鶏肉のおいしさをじんわりとしみ込ませて。ちょっと疲れているときでも、元気が出るやさしい味わいです。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約370円
- カロリー
577kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- うどん（冷凍）2玉
- 鶏もも肉1枚
- じゃがいも2個
- めんつゆ（つけつゆ程度に薄めたもの）1/2カップ
- 酒大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。うどんは凍ったまま水で洗い、水けをきる。
- 2
鍋に水4カップ、酒大さじ2、鶏肉、じゃがいもを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして15分ほど煮る。
☆ポイント
鶏肉をことことと煮て、味わい深いこくのあるつゆに。いっしょにじゃがいもをゆでて、鶏肉のうまみをよくしみ込ませます。
- 3
うどんを加えて、煮立ったらめんつゆと、塩、こしょう各少々を入れて味をととのえる。
初出 Cooking 2008年12月号