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主菜

冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ

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更新日 2025/6/16

冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ
撮影 佐々木美果

調味料と一緒に冷凍しておいて、食べたいときに焼くだけ。蒸し焼きにした後強火で焼くと、香ばしくオーブンで焼いたような仕上がりに。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    244kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

クックモード

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材料

2~3人分
  • 〈下味冷凍肉〉

    • 鶏もも肉(大)
      1
    • 砂糖
      大さじ3
    • 小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • オイスターソース
      小さじ1
  • ねぎの白い部分
    1/4本分

安全に調理していただくために

作り方

下準備

鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま1カ月ほど保存可能。

Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1

    ねぎは縦に1本切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらして水け
    をきる(しらがねぎ)。フライパンに〈下味冷凍肉〉を皮目を下にして入れる。弱火にかけ、ふたをして7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火で1分ほど焼き、上下を返して水1/4カップを加える。

  2. 2

    再びふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中火にしてたれを回しかけながら2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しらがねぎを添える。

初出 オレンジページ 2020年7/2号

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