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冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ

調味料と一緒に冷凍しておいて、食べたいときに焼くだけ。蒸し焼きにした後強火で焼くと、香ばしくオーブンで焼いたような仕上がりに。

料理：

撮影： 佐々木美果

冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ

材料 （2～3人分）

  • 〈下味冷凍肉〉
  • 　鶏もも肉（大）　1枚（約300ɡ）
  • 　砂糖 　大さじ3
  • 　塩、しょうゆ、オイスターソース　各小さじ1
  • 　
  • ねぎの白い部分　1/4本分

熱量 244kcal（1/3量） 塩分 2.7g（1/3量）

下準備

    　
  • 鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま１カ月ほど保存可能。

    鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま１カ月ほど保存可能。



作り方

  • ねぎは縦に1本切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらして水け
    をきる（しらがねぎ）。フライパンに〈下味冷凍肉〉を皮目を下にして入れる。弱火にかけ、ふたをして7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火で1分ほど焼き、上下を返して水1/4カップを加える。

  • 再びふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中火にしてたれを回しかけながら2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しらがねぎを添える。

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

レシピ掲載日： 2020.7.2

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