冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ
調味料と一緒に冷凍しておいて、食べたいときに焼くだけ。蒸し焼きにした後強火で焼くと、香ばしくオーブンで焼いたような仕上がりに。
料理： 髙山かづえ
撮影： 佐々木美果
- 熱量 244kcal（1/3量）
- 塩分 2.7g（1/3量）
材料 （2～3人分）
- 〈下味冷凍肉〉
- 鶏もも肉（大） 1枚（約300ɡ）
- 砂糖 大さじ3
- 塩、しょうゆ、オイスターソース 各小さじ1
- ねぎの白い部分 1/4本分
下準備
鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま１カ月ほど保存可能。
作り方
ねぎは縦に1本切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらして水け
をきる（しらがねぎ）。フライパンに〈下味冷凍肉〉を皮目を下にして入れる。弱火にかけ、ふたをして7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火で1分ほど焼き、上下を返して水1/4カップを加える。
をきる（しらがねぎ）。フライパンに〈下味冷凍肉〉を皮目を下にして入れる。弱火にかけ、ふたをして7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火で1分ほど焼き、上下を返して水1/4カップを加える。
再びふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中火にしてたれを回しかけながら2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しらがねぎを添える。
レシピ掲載日：2020.7.2
