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冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ

調味料と一緒に冷凍しておいて、食べたいときに焼くだけ。蒸し焼きにした後強火で焼くと、香ばしくオーブンで焼いたような仕上がりに。

料理:

撮影: 佐々木美果

冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ

材料 (2~3人分)

  • 〈下味冷凍肉〉
  •  鶏もも肉(大) 1枚(約300ɡ)
  •  砂糖  大さじ3
  •  塩、しょうゆ、オイスターソース 各小さじ1
  •  
  • ねぎの白い部分 1/4本分

熱量 244kcal(1/3量) 塩分 2.7g(1/3量)

下準備

     
  • 鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま1カ月ほど保存可能。

    鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま1カ月ほど保存可能。



作り方

  • ねぎは縦に1本切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらして水け
    をきる(しらがねぎ)。フライパンに〈下味冷凍肉〉を皮目を下にして入れる。弱火にかけ、ふたをして7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火で1分ほど焼き、上下を返して水1/4カップを加える。

  • 再びふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中火にしてたれを回しかけながら2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しらがねぎを添える。

レシピ掲載日: 2020.7.2

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