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冷凍ミールキットで鶏チャーシュウのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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偏愛！　ガチ推しレシピ

主菜

冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#チャーシュー
#冬
#長ねぎ
#お弁当
#おもてなし
#保存食・手仕事
#鶏もも肉

撮影佐々木美果

調味料と一緒に冷凍しておいて、食べたいときに焼くだけ。蒸し焼きにした後強火で焼くと、香ばしくオーブンで焼いたような仕上がりに。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約160円
カロリー
244kcal
塩分
2.7g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

2～3人分

〈下味冷凍肉〉
- 鶏もも肉（大）
  1枚
- 砂糖
  大さじ3
- 塩
  各1
- しょうゆ
  各1
- オイスターソース
  各1
ねぎの白い部分
1/4本分

安全に調理していただくために

作り方

下準備

鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま１カ月ほど保存可能。

Tip 1

Tip 1

調理

1
ねぎは縦に1本切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらして水けをきる（しらがねぎ）。フライパンに〈下味冷凍肉〉を皮目を下にして入れる。弱火にかけ、ふたをして7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火で1分ほど焼き、上下を返して水1/4カップを加える。
2
再びふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中火にしてたれを回しかけながら2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しらがねぎを添える。

初出　オレンジページ 2020年7月号

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

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