主菜
冷凍ミールキットで鶏チャーシュウ
更新日 2024/4/4
撮影 佐々木美果
調味料と一緒に冷凍しておいて、食べたいときに焼くだけ。蒸し焼きにした後強火で焼くと、香ばしくオーブンで焼いたような仕上がりに。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約160円
- カロリー
244kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
〈下味冷凍肉〉
- 鶏もも肉（大）1枚
- 砂糖大さじ3
- 塩各1
- しょうゆ各1
- オイスターソース各1
- ねぎの白い部分1/4本分
作り方
下準備
鶏肉は余分な脂肪を取り、筋を切る。冷凍用保存袋に鶏肉以外の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ混ぜる。平らにして空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。このまま１カ月ほど保存可能。
調理
- 1ねぎは縦に1本切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらして水け をきる（しらがねぎ）。フライパンに〈下味冷凍肉〉を皮目を下にして入れる。弱火にかけ、ふたをして7分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火で1分ほど焼き、上下を返して水1/4カップを加える。
- 2再びふたをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中火にしてたれを回しかけながら2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しらがねぎを添える。
初出 オレンジページ 2020年7月号
