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三色豚汁

料理:

撮影: 川浦堅至

三色豚汁

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 80g
  • にんじん 1/3本
  • 木綿豆腐 1/3丁(120g)
  • ねぎ 1/4本
  • だし汁 2カップ
  • みそ 

熱量 172kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにする。ねぎは幅1.5cmの小口切りにする。豆腐は1cm角に切り、豚肉は大きければ食べやすく切る。

  • 鍋にだし汁とにんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉をほぐしながら加える。アクが出たら取り除き、ふたをして弱めの中火にし、8分ほど煮る。ねぎを加えてさらに3分煮る。

  • 豆腐を加え、再び煮立ったら、みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、さっと煮る。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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