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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アスパラとれんこんのごま酢あえ

万能すっぱだれがあれば、ごまをプラスするだけで、あっという間にごま酢あえの完成！　お好みでいろいろな具を試してみて。

料理：

撮影： 竹内章雄

アスパラとれんこんのごま酢あえ

材料 （1人分）

  • グリーンアスパラガス　2本
  • れんこん　4cm
  • 白いりごま　大さじ1と1/2
  • 万能すっぱだれ（下記参照）　大さじ1
  • 塩

熱量 139kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • アスパラは根元の堅い部分を落とし、下のほうの皮をピーラーでむいて長さを2等分に切る。

  • れんこんは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。

  • アスパラとれんこんは、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでて、ざるに上げる。

  • 粗熱が取れたら、アスパラを幅7～8mmの斜め切りにする。

  • 器にごまを指でひねりながら入れ、万能すっぱだれを加えて混ぜる。

  • 【5】にアスパラとれんこんを加えてあえ、器に盛る。
    （139kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 2010.4.27

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