アスパラとれんこんのごま酢あえ
万能すっぱだれがあれば、ごまをプラスするだけで、あっという間にごま酢あえの完成！ お好みでいろいろな具を試してみて。
料理： ワタナベ マキ
撮影： 竹内章雄
- 熱量 139kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （1人分）
- グリーンアスパラガス 2本
- れんこん 4cm
- 白いりごま 大さじ1と1/2
- 万能すっぱだれ（下記参照） 大さじ1
- 塩
作り方
アスパラは根元の堅い部分を落とし、下のほうの皮をピーラーでむいて長さを2等分に切る。
れんこんは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。
アスパラとれんこんは、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでて、ざるに上げる。
粗熱が取れたら、アスパラを幅7～8mmの斜め切りにする。
器にごまを指でひねりながら入れ、万能すっぱだれを加えて混ぜる。
【5】にアスパラとれんこんを加えてあえ、器に盛る。
（139kcal、塩分0.4g）
（139kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日：2010.4.27
