副菜
アスパラとれんこんのごま酢あえ
更新日 2025/6/4
撮影 竹内章雄
万能すっぱだれがあれば、ごまをプラスするだけで、あっという間にごま酢あえの完成！ お好みでいろいろな具を試してみて。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約350円
- カロリー
139kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
1人分
- グリーンアスパラガス2本
- れんこん4cm
- 白いりごま大さじ1と1/2
- 万能すっぱだれ（下記参照）大さじ1
- 塩
作り方
調理
- 1
アスパラは根元の堅い部分を落とし、下のほうの皮をピーラーでむいて長さを2等分に切る。
- 2
れんこんは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。
- 3
アスパラとれんこんは、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでて、ざるに上げる。
- 4
粗熱が取れたら、アスパラを幅7～8mmの斜め切りにする。
- 5
器にごまを指でひねりながら入れ、万能すっぱだれを加えて混ぜる。
- 6
【5】にアスパラとれんこんを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 2010.4.27
