小松菜とえのきのスープ
小松菜とえのきは、ごま油でさっと炒めてからスープにすると風味がアップ。
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
- 熱量 37kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 小松菜 1/3わ（約100g）
- えのきだけ 1袋（約100g）
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- ごま油 酒 しょうゆ 塩 こしょう
作り方
小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切ってほぐす。
鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、小松菜とえのきを入れて炒める。しんなりとしたら湯1と1/2カップを注ぎ、鶏ガラスープの素と、酒大さじ1を加えて混ぜる。煮立ったら、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2007.2.2
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