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小松菜とえのきのスープ

小松菜とえのきは、ごま油でさっと炒めてからスープにすると風味がアップ。

料理:

撮影: 対馬一次

小松菜とえのきのスープ

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/3わ(約100g)
  • えのきだけ 1袋(約100g)
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ごま油 酒 しょうゆ 塩 こしょう

熱量 37kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切ってほぐす。

  • 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、小松菜とえのきを入れて炒める。しんなりとしたら湯1と1/2カップを注ぎ、鶏ガラスープの素と、酒大さじ1を加えて混ぜる。煮立ったら、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.2.2

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