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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

小松菜とえのきのスープ

小松菜とえのきは、ごま油でさっと炒めてからスープにすると風味がアップ。

料理：

撮影： 対馬一次

小松菜とえのきのスープ

材料 （2人分）

  • 小松菜　1/3わ（約100g）
  • えのきだけ　1袋（約100g）
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • ごま油　酒　しょうゆ　塩　こしょう

熱量 37kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • 小松菜は根元を切り、長さ3cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切ってほぐす。

  • 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、小松菜とえのきを入れて炒める。しんなりとしたら湯1と1/2カップを注ぎ、鶏ガラスープの素と、酒大さじ1を加えて混ぜる。煮立ったら、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.2.2

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