鮭とたっぷり野菜の汁もの
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 171kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 甘塩鮭の切り身 1切れ
- ごぼう 1/4本
- キャベツ 2～3枚
- 春雨（乾燥） 30g
- だし汁 2と1/2カップ
- 塩 こしょう 片栗粉
作り方
鮭は幅2～3cmにそぎ切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に2分ほどさらして水けをきる。キャベツはしんを取り除き、5cm四方に切る。春雨は熱湯でさっとゆで、水けをきって食べやすく切る。
鍋にだし汁、ごぼうと、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて強火にかけ、煮立ったらキャベツを加える。再び煮立ったら中火にし、3～4分煮て、鮭、春雨を入れる。1～2分煮て、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。
レシピ掲載日：2006.12.2
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