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れんこんの練りごまあえ

料理:

撮影: 対馬一次

れんこんの練りごまあえ

材料 (2人分)

  • れんこん 小1節(約150g)
  • 白いりごま 少々
  • A
  •  白練りごま 大さじ2
  •  酢 小さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1~1と1/2

熱量 157kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむき、縦4つに切ってから一口大の乱切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら1~2分ゆでる。水けをきり、粗熱を取る。

  • ボールにAを混ぜ合わせ、れんこんを加えてからめる。器に盛り、いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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