レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 秋冬 旬野菜
  5. れんこん
  6. れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

柔らかい口当たりの鍋には、歯ざわりのよいきんぴらを。
細めの乱切りにすると、味がしっかりしみ込みます。

料理:

撮影:

れんこんのきんぴら
  • 熱量 88kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2~3人分)

  • れんこん 1節(約200g)
  • 赤唐辛子 1/2~1本
  • 酢 ごま油 しょうゆ 酒 みりん

作り方

れんこんは皮をむいて細めの乱切りにし、酢少々を加えた水に2~3分つける。ざるに上げて水けをきる。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、れんこんと赤唐辛子を入れて炒める。れんこんが透き通ってきたらしょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1/2をふり入れ、汁けがなくなるまでしっかりいりつける。

レシピ掲載日:2005.2.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2018年9月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.8

おとなの健康 Vol.8

2018年7月14日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

ジュニア料理選手権

オレンジページ大感謝まつり2018

広告大賞発表

創刊33周年記念動画配信中!