close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

れんこんの炒め煮

ピリ辛の炒め煮は、おつまみにぴったり。
ごま油でこくをプラスします。

料理：

撮影： 竹内章雄

れんこんの炒め煮

材料 （4人分）

  • れんこん　1節（約200g）
  • にんにく　1かけ
  • 赤唐辛子　2～3本
  • 鶏ガラスープ　1/2カップ
  • 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）　大さじ1
  • ごま油　みりん　塩

熱量 146kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむき、縦半分にして乱切りにする。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、縦半分に切る。

  • フライパンにごま油大さじ3を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ったら赤唐辛子だけ取り出す。れんこんを加えて炒め、表面が透き通ってきたら、鶏ガラスープ、薄口しょうゆと、みりん大さじ3を入れる。赤唐辛子を戻し、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。塩少々で味をととのえ、ごま油大さじ1をふる。

レシピ掲載日： 2005.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

れんこんを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る