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かぼちゃのミルクスープ

ほんのりと甘いミルクスープは、子どもも大人も大好きなやさしい味わい。

料理:

撮影: 尾田学

かぼちゃのミルクスープ

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 1/4個(約450g)
  • 牛乳 1カップ
  • 洋風スープの素(固形) 1個
  • 塩 こしょう

熱量 105kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたをスプーンなどで取り除いて、皮をむき、薄いくし形に切る。

  • 鍋に水2カップと、かぼちゃ、洋風スープの素を入れて中火にかけ、10分ほど、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て火を止める。かぼちゃをポテトマッシャー(なければ木べらなど)で細かくつぶし、なめらかになったら牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて中火にかけ、ひと煮する。

レシピ掲載日: 2003.3.2

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