汁物
かぼちゃのミルクスープ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
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4人分
- かぼちゃ1/4個
- 牛乳1カップ
- 洋風スープの素（固形）1個
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたをスプーンなどで取り除いて、皮をむき、薄いくし形に切る。
- 2
鍋に水2カップと、かぼちゃ、洋風スープの素を入れて中火にかけ、10分ほど、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て火を止める。かぼちゃをポテトマッシャー（なければ木べらなど）で細かくつぶし、なめらかになったら牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて中火にかけ、ひと煮する。
初出 オレンジページ 2003年3/2売号
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
248kcal
25分
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