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トマトとザーサイのスープ

トマトの酸味をきかせた、さわやかなスープ。ザーサイのうまみが味のポイントです。

料理:

撮影: 対馬一次

トマトとザーサイのスープ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 32kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • ねぎ1/3本は斜め薄切りにする。ザーサイ(びん詰)30gは大きければ食べやすく切る。トマト(中)1個はへたを取り、皮をむく。横半分に切って種を取り、1.5cm角に切る。

  • 鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1~1と1/2を入れて強火にかける。煮立ったらザーサイを加えてさっと煮、トマトとねぎを加える。再び煮立ったら塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえる。
    熱量32kcal、塩分1.9g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.7.2

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