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トマトとザーサイのスープ

トマトの酸味をきかせた、さわやかなスープ。ザーサイのうまみが味のポイントです。

料理：

撮影： 対馬一次

トマトとザーサイのスープ

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 32kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • ねぎ1/3本は斜め薄切りにする。ザーサイ（びん詰）30gは大きければ食べやすく切る。トマト（中）1個はへたを取り、皮をむく。横半分に切って種を取り、1.5cm角に切る。

  • 鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1～1と1/2を入れて強火にかける。煮立ったらザーサイを加えてさっと煮、トマトとねぎを加える。再び煮立ったら塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をととのえる。
    熱量32kcal、塩分1.9g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.7.2

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