close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

えびと厚揚げのくずあん煮

淡白なえびにうまみのある厚揚げを合わせた、薄味の上品な煮ものです。

料理:

撮影: 尾田学

えびと厚揚げのくずあん煮

材料 (4人分)

  • 冷凍むきえび 200g
  • 厚揚げ 2枚(約600g)
  • しょうがのすりおろし 適宜
  • あれば万能ねぎ 6本
  • だし汁 3カップ
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • 砂糖

熱量 294kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 厚揚げは一枚を8つに切る。あれば万能ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1と1/2は水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋にだし汁、厚揚げ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったらえびを加えて3分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、しょうがのすりおろしをのせてあれば万能ねぎを散らす。
    (1人分294kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 2002.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月02日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す