汁物
さつまいもとキャベツのしょうがみそ汁
更新日 2024/4/3

レシピを作った人
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
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材料
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- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1さつまいも80gは幅7~8mmのいちょう切りに、キャベツの葉(中)1枚(50g)はざく切りに、しょうが親指大の薄切り2~3枚は細切りにする。
- 2鍋にだし汁1と1/2カップとさつまいもを入れて中火で1~2分煮る。さらに、しょうがとキャベツを加え、キャベツが鮮やかな緑色になったら、みそ大さじ1を溶き入れる。 (1人分81kcal、塩分1.2g)
レシピ掲載日 2002.1.2
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