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たことねぎのマリネ

マリネ液に昆布茶を入れると味に深みが出ます。たこのプリプリした歯ごたえと、ねぎの甘みを楽しんで。

料理：

撮影： 対馬一次

たことねぎのマリネ

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足（中）　2本（120g）
  • ねぎの白い部分　1本分
  • マリネ液
  • 　昆布茶（顆粒）　小さじ1/3～1/2
  • 　白ワイン　大さじ2
  • 　水　大さじ2
  • 　オリーブオイル　大さじ1弱
  • 　バジル（乾燥）　少々
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　砂糖　少々

熱量 153kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • たこは一口大に切る。ねぎは長さ3cmに切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

  • 器にマリネ液の材料を混ぜ合わせ、たこ、ねぎを蒸し汁ごと加えて混ぜ、15分ほどおいて味をなじませる。
    熱量153kcal、塩分0.7g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.11.17

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